輻照食品新滅菌保鮮技術(shù)：糧食、蔬菜、水果、肉、調(diào)味品、藥品等滅菌減肥的中國相關(guān)食品產(chǎn)量已占全球總量的三分之一。輻照食品是指利用輻射加工來保存食品，輻照可以殺死食品和其中的昆蟲以及它們的卵和幼蟲。

　　輻照食品是指利用輻射加工來幫助保存食品，輻射可以殺死食品中的昆蟲和他們的卵和幼蟲。使食物更加安全，延長(zhǎng)食品的保質(zhì)期。輻射可以殺死細(xì)菌、酵菌和酵母菌，這些微生物會(huì)導(dǎo)致水果和蔬菜等新鮮食物的腐敗。輻照食品可以長(zhǎng)期保持原來的味道，更能保持原來的口感。

　　輻照食品技術(shù)是1905年申請(qǐng)并在20世紀(jì)發(fā)展起來的滅菌保存技術(shù)，以輻射加工技術(shù)為基礎(chǔ)，利用x光、伽馬射線、高速電子束等電離輻射產(chǎn)生的高能射線加工食品，以抑制殺蟲、殺菌、生理過程，提高食品衛(wèi)生質(zhì)量，保持營(yíng)養(yǎng)質(zhì)量和風(fēng)味，達(dá)到延長(zhǎng)保質(zhì)期的目的。輻射還可以殺死食品中的昆蟲和他們的卵和幼蟲。經(jīng)過40多年的研究，目前約36個(gè)國家認(rèn)可了約50多種調(diào)查食品調(diào)查。

　　輻照食品的主要品種是什么?

　　1.特殊食品：無菌食品。

　　2.脫水食品：洋蔥粉、八角粉、蝦粉、青蔥、辣椒粉、蒜粉、蝦等脫水產(chǎn)品。

　　3.延長(zhǎng)保質(zhì)期的食品：月餅、袋裝肉類產(chǎn)品、果脯等產(chǎn)品。

　　4.冷凍產(chǎn)品：冷凍魷魚、冷凍蝦、冷凍蟹肉、冷凍青蛙腿等產(chǎn)品。

　　科學(xué)家們經(jīng)過多年的研究，證明用輻照食品對(duì)人體無害。一，處理食物時(shí)，劑量受到嚴(yán)格控制，處理過的食物沒有放射性物質(zhì)。二，用這種方法處理的食物也不會(huì)增加其他毒性物質(zhì)。此外，輻射處理不會(huì)損害食品原來的營(yíng)養(yǎng)成分。因此，輻照食品可以放心大膽地食用。